Alle børn og barnlige sjæle (heriblandt mig), har ventet længe. Nu er dagen endelig kommet, hvor vi går ind i den rigtige julemåned, og det er tilladt med pynt både oppe og nede, ude og inde, og det er lige hvad jeg vil bruge min dag på, mens kalenderlyset brænder ned over nr. 1.
Dagens kalenderopskrift er æbleskiver, som hvis man ikke spiser alle sammen med det samme, kan bruges til hygge med gløgg i morgen, hvor det er den 1. søndag i advent.
Æbleskiver
5 spsk sukker
2 tsk bagepulver
1 tsk salt
½ tsk kardemomme
100 g smeltet smør
2 dl kærnemælk
3-4 dl mælk (jeg bruger 3, men spæder op, hvis dejen er for tyk)
2 store æg.
Mel, sukker, bagepulver, kardemomme og salt blandes.
Smørret smeltes
Mælk, kærnemælk og æg blandes.
Noget af mælke/æg-blandingen hældes i melet og den piskes til en glat dej. Resten af mælken og det smeltede smør tilsættes og dejen piskes jævn. Tilsættes evt. mere mælk, hvis den er for tyk.
Varm en æbleskivepande op, og put en smule fedtstof i hvert rum
.
Fyld nu rummene i panden 3/4 op med dej, vend æbleskiverne efterhånden, evt. med en strikkepind. Bag dem over middelvarm og vend dem ofte til de er gennembagte.
Nydes med sukker, syltetøj og evt. flormelis.
VELBEKOMME OG GLÆDELIG 1. DECEMBER!
