Solnedgang

I går var der, det mest fantastiske vejr. Solskin og rigtig forår, hvor vi kunne “smide” trøjen og få en smule sol på armene igen.

I aftes da vi kørte Ditte og Martin op på efterskolen, så vi den flotte solnedgang, og havde heldivis vores kamera med.

På billedet er der flot og klart, men da vi kørte samme sted en halv time senere på vej hjem, var havgusen drevet ind over, og det hele var indhyldet i en tyk dis.

Sådan er naturen så lunefuld….

Endelig kom Dittes kage på Bloggen.

Den 27. januar 2012 skrev jeg om “Kageforberedelser”, viste et foto af bundende til Dittes kage.

Kagen blev lavet, og vi kørte op på Rovvig Efterskole på Mors, hvor Ditte slår sine folder dette skoleår, for at ønske hende tillykke med fødselsdagen.  Her vakte kagen stor lykke hos de elever, der var der i weekenden, og der blev spist kage til den store guldmedalje.

Planen var så, at jeg ville skrive om det på bloggen. Men siden er det gået slag i slag, og det hele har kørt lidt på vågeblus på bloggen.

Men nu er jeg vist endelig opdateret, hvad kager angår, og endelig kom Dittes kage også med.

Klar parat Pirat…

Temaet var lagt, og det var bare at gå igang.

Man tager et hav med blæksprutte, en øde ø og et skattekort, en skat og en sørøver og…

1,2,3 så er en bradepandekage forvandlet til en piratkage.

Prinsessekagen der fejlede….

En gang imellem sker det, at tingene ikke rigtig vil, som jeg vil og sådan gik det i dette tilfælde.

Jeg havde lovet at lave 2 kager til en 1 års fødselsdag. Hendes mor ville gerne have lyserød bund, små lilla prinsessekroner og så skulle der stå “Freya 1 år”.

Men men men, jeg ved ikke lige hvad der gik galt med fondanten. Den havde samme smag som ellers, men var svær at rulle ud. Det lykkedes heldigvis men prinsessekronerne måtte jeg “kigge langt efter” og lave om til blomster i stedet for.

Sådan kan det gå……

Traktor, Pluto og Peter Plys

Hvad skal der på en kage til en frisk gut, der fylder 2 år……..

Det han kender og snakker om, selvfølgelig! Alligevel var det lidt af en udfordring, da det kom frem at der var tre ting, han gik vældig op i.

TRAKTOR, PLUTO OG PETER PLYS.

Opgaven blev dog klaret og en fin kage til Christian så sit lys….

Martins Kage

Martin er vores yngste datters kæreste, og han fyldte 16 mandag den 5. marts.

Vores datter ville overraske ham med en kage på efterskolen. Derfor var hun igang, da hun var hjemme weekenden inden.

Det blev til en kage, der skulle forestille to gaver.

Kagen faldt i god jord, og jeg er sikker på han nød den i fulde drag.

Mias Barbiekage

Mia blev 4 år i februar, og jeg havde lovet hende, at jeg nok skulle lave en kage til hende til hendes fødselsdag.

Ca. 3 måneder før havde jeg lavet til hendes lillebror Malte, og havde der vist Mia, at jeg havde fået en bageform, så jeg kunne lave en Barbie-kage.

DET KUNNE HUN HUSKE!!!

Da tiden nærmede sig, ringede hendes mor ang. kagen, og da jeg spurgte, hvordan hun syntes, den skulle se ud, lød det: “Det har dig og Mia vist bestemt”. Så det eneste vi skulle aftale var hvilken slags kage det skulle være og så farven.

Det blev til en gulerodskage med flødeost-icing…………

og så fik Mia sin LYSERØDE BARBIE-KAGE

Kufferten er ladet med Australien

Min gamle barndomsveninde, som jeg heldigvis har fået kontakten med igen, har en søn Casper, der lige er blevet færdig som landmand.

Nu vil han så ud og have luft under vingerne, og rejser til Australien i et år for at arbejde. Mor Lenette havde derfor arrangeret en fin færdig/afrejse-fest for sønnike, og i den anledning spurgte hun om, jeg kunne lave en kage, der symboliserede at han nu skal om på den anden side af kloden.

Det blev til en kuffert-kage af lyse bunde, lagt sammen med chokoladecreme og hindbærmousse. Efter jeg havde belagt kagen, så den lignede en gammel kuffert med remme, blev den pyntet på behørig vis med flag og et kænguruskilt  m.v. lavet i fondant.

Kagen blev heldigvis en stor succes og jeg ønsker Casper en god tur down under, hvor han forhåbentlig får sig en masse uforglemmelige oplevelser.

(Flere billeder af kagen, kan ses i mit fotogalleri)

Kageindlæg

Jeg plejer at skrive et lille indlæg på min blog, hver gang jeg har lavet en kage.
Men det er som om, at "plejer" er gået sig en tur, og jeg er kommet lidt bagefter her det sidste.
Fotos af kagerne er lagt op på mit fotogalleri, men indlæggene mangler.
Mon ikke snart det lykkes at finde tid til det :o)

Indtil da må I "nøjes" med dette billede af en halv færdig kage.... det færdig resultat, kan I læse om senere.

Der gik garn i den….

Var i Kvickly i dag, og som sædvanligt skulle jeg lige en lille tur hen omkring hylderne med garn.

Jeg ved ikke rigtig hvad det er, men tror der er en magnet der tiltrækker lige sådan nogle som jeg, der bare ikke lige kan modstå et godt tilbud. Så med hjem kom 6 ngl. fint bomuldsgarn….

Ved ikke helt, hvad jeg skal bruge det til endnu. Men  bomuldsgarnet ligger nu rigtig godt, sammen med resten af mit efterhånden store garnlager. Altid rart at have noget garn, når man bliver stukket af et par strikkepinde eller en gal hæklenål.

Hvad der gemte sig bag tapetet.

I weekenden var vi igang med at lave, det der var “mit rum” om til et værelse til sønnen når han er hjemme og overnatter/gæsteværelse.

Vi skulle have strukturvæv op, og gik derfor igang med at tage det gamle savsmuldstapet ned. Vi fik flere lag tapet med ned, end blot det yderste, og på muren bagved kom den fineste vægudsmykning frem.

Vi jokede lidt med at beholde det og ikke sætte væv op, men der et par døre, som er muret efter, og der er der ingen udsmykning desværre.

Strukturvævet er nu sat op, klar til at blive malet, og inderst inde tror jeg sønnike er meget tilfreds med væv i stedet for.

Sidste uges fund.

I sidste skulle vores yngste datter til læge.

Bedst som vi kører ind ad vejen til lægehuset, får jeg øje på den fineste høje barnestol, der var blevet sat ud til storskrald.

Den yngste blev sendt ind til lægen, og jeg gik over til huset, hvor stolen var sat ud og bankede på. Jeg spurgte om det kunne lade sig gøre evt. at købe stolen, men fik at vide, jeg bare kunne tage den, de skulle ikke bruge den mere.

Glade for mit fund, blev datter og svigersøn, som nu har erhvervet sig en gratis stol, der blot skal have en rengøring, for at være lige så flot som ny.

Vuggen klar

Det er helt mærkeligt at tænke på, at det er “lige om lidt” vores ældste datter og svigersøn, skal være forældre for første gang.

De unge glæder sig, og det gør vi “gamle” skam også. Vi får jo også lige pludselig en nye titler ;o)

Vuggen som vi har, og som efterhånden har været lånt ud flere gange, er gjort klar og står parat.

Så den lille nye verdensborger skal være velkommen :o)

Forår på vej

Selv om vejret ikke lige har vist sig fra solskinsiden i dag, er det alligevel dejligt at komme ud og mærke foråret er på vej.

Hundene og jeg gik vores sædvanlige travetur, selvom der var lidt diset. Foråret var ikke ligefrem til at få øje på. men kigger man sig lidt for, titter de små tegn frem overalt.

Et kik på indstillinger fremmer forståelsen ;o)

Her har jeg så siddet hele formiddagen og møjsommeligt kopieret det ene indlæg efter det andet fra den gamle blog og  over på den nye.
På et tidspunkt vil det ikke rigtig fungere mere, og jeg går ind i indstillingerne for at se, om der kan gøres noget der, så jeg kan fortsætte, og hvad får jeg øje på?
Eksporter blog – importer blog.
Så hvis jeg havde været kvik fra begyndelsen, havde jeg sparet mit selv for 4 timers arbejde.

Jeg trænger vist til en pause!!!

Kagen til den super seje fantastiske Marianne

Min datters (nu “gamle” klasselærer) og kusine fyldte 30 år i Juli måned og ville gerne have en kage, og den kage lavede jeg gerne.

Marianne er nemlig en super sej og fantastisk pige og lærer. Hun forstår at være faglig og samtidig sætte gang i kludene for ungerne. En lærer der tør at skubbe til eleverne, og er klar til at redde dem ind til kanten igen, hvis det behøves. I år afsluttede hun min datters klasse og har fået en ny 1. klasse efter sommerferien. En kæmpe udfordring som jeg er helt sikker på hun klarer til UG med kryds og slange! Jeg er også sikker på, at de nu “gamle elever” vil savne hende, og tænke tilbage på tiden med hende som klasselærer med et smil på læben :o)

Jeg fik helt frie hænder og benyttede derfor lejligheden til at afprøve et par etager af det fantastiske kagestativ min hosbond har fået lavet til mig. Den ene kage var med lyse bunde og den anden en chokoladekage. Begge blev pyntet efter alle kunstens regler med mønster og små blomster. Det lignede næsten en bryllupskage, skønt hun ikke skulle giftes, selv om hun gerne vil.

Carolines kage

Jeg havde faktisk mere end nok at lave mht. kager lige netop den uge. Men hvem kan stå for et par barneøjne, der forventningsfuldt kigger op på en, mens hendes mor spørger, om jeg ikke kan lave en kage til pigens fødselsdag. Jeg kan ikke!

Så jeg gik igang med Carolines kage, som helst skulle have noget pink, noget lilla og så skulle der helst være noget med bamser på.

Her er så resultatet. Jeg nåede at blive færdig og Caroline og hendes mor blev glade.

Håber hun havde en god børnefødselsdag :o)

En lille bitte studenterkage

Hvad får man ikke af sjove opgaver fra familie og venner. I dag stod den på en lille bitte studenterkage, der skal stå oven på en anden kage, som de har i forvejen.

Sjovt at lave en studenterhue i str. xxx-small, når jeg har lavet en i “normal” størrelse.

Heste-kage

Denne kage var til en inkaneret hestepiges 18 års fødselsdag. Så selvfølgelig skulle temaet være heste, ridning mv. …. Men derfor kan man jo godt gøre det humoristisk.

Bange for tudser

Hvad giver man en fødselar, der er bange for skruptudser? En tudse-kage selvfølgelig.

Vore gode venner ville gerne have sådan en til deres nabo, så jeg gik igang med noget af en udfordring. Synes selv resultatet blev meget godt :o)

Til den ny-udklækkede student.

Den 22. juni 2011 blev en venindes datter student, og min veninde ville overraske hende med en kage, der lignede hendes hue.

Det blev til en flot hue, lavet af banankage og lagt sammen med hvid chokoladeganache.

Skumfidus-is

200 g god chokolade f.eks. orange, mørk, hvid, hindbær…

300 g. marsh mellows (hvide skumfiduser)

3 dl. mælk

½ liter fløde.

• I en gryde blandes chokolade, marsh mellows og mælk, som varmes op under svag varme og omrøring til skumfiduser og chokolade er smeltet.
• Blandingen afkøles over vandbad.
• Fløden piskes til skum.
• Når blandingen er KOLD, blandes den med flødeskummet og hældes i en springform.
• I fryseren natten over, og wupti en dejlig hjemmelavet is, der ikke løber når den smelter og er fri for rå æg, og dermed ingen frygt for salmonella ;O)

Tages op af fryseren en god halv time før servering.

Snyde-kage af morgenmad

Dette er en opskrift på en kage, som ikke skal bages. Jeg har set den blive brugt meget i Cake Boss og Ultimate Cake Of, når de skal lave 3D kager, der ikke rigtig må veje noget.

25 g smør eller margarine

250 g hvide skumfiduser

125 g Rice Krispies (Kellogs morgenmads-produkt)

• Smelt fedtstoffet sammen med skumfiduserne. Dette kan gøres i micro-ovnen eller over vandbad.
• tilsæt Rice Krispies og rør hurtigt rundt.
• Lad det køle lidt, og tryk det ud i en bradepande, hvis du skal bruge en plade, eller form det til den figur du skal lave. Dette er nemmest med fugtige hænder, ellers er det meget klistret.
• Lad det køle.
• Inden du skal overtrække pladen eller figuren med fondant, smøres “kagen” op med smørcreme eller flødeostfrosting, og kan så dekoreres på normal vis.

Møde-kage

I aftes skulle jeg til møde på vores friskole, hvor vi skulle finde ud af, hvilken mad der skal serveres til 8. klasses dimensionsfest.

Jeg havde for længe siden tilbudt at lave desserter til arrangementet, så hvorfor ikke tage en lille “smagsprøve” med. Det blev til en banankage overtrukket med chokolade og med små fondantbananer på. Uhmmm!

Sammen danner vi rammen

Selv om jeg ikke arbejder mere, skal mine tidligere kolleger ikke glemmes. Tænker tilbage på en vidunderlig tid, og det “kribler” i mig hvergang jeg besøger dem, for lige at blande mig lidt stadigvæk.

Jeg havde lovet dem kage til deres læremøde i dag, og det blev til en kage lavet over en vindertegning og omkvædet fra skolens 40 års jubilæum.

Sammen danner vi rammen om det vi kan li’ –

om vores skole som er fri.

For barnet gror i voksne spor,

den lille viden den blir stor.

Sammen danner vi rammen – sammen danner vi rammen!

Pinse-kage

Så er pinsen 2011 næsten overstået! Dagene er gået med Tøsetur, kagebagning, telt på campingvognen, tage billeder, telt ned igen og hyggeligt samvær med både familie og venner. I dag hvor vi har 2. pinsedag, bliver dagen brugt på oprydning, tøjvask og så lige en kage mere. I skrivende stund er kagen lagt sammen, og venter på at blive smurt op og pyntet, så det er sådan set bare med at komme i gang.

Søndag stod også i kagebagningens tegn. Vi skulle på besøg hos min søster, og jeg havde lovet at bage en kage. Det blev til en azurblå/grøn kage med blomster og sommerfugle på.;o)

Converse-sko i fondant.

I går lavede jeg mmf-fondant, som er lavet på skumfiduser. Og i dag, kunne jeg ikke dy mig for lige at skulle “lege” lidt. På Cake-central havde jeg set et par fine Converse sko, som jeg havde bestemt mig for skulle afprøves. Og jeg synes slet ikke resultatet blev så ringe endda. Det ender måske med, at der skal bares en kage, hvor de kan kan bruges som pynt ;o)

Pavlova 8 pers.

6 pasturiserede æggehvider

375 g. sukker

1 spsk eddike

• Pisk æggehviderne helt stive
• Pisk derefter sukker og eddike i lidt efter lidt, og pisk indtil det er sejt og glat.
• Fordel marengsen i en cirkel på et stykke bagepapir.
• Bag den i ovnen ved 125-150 C i ca 1½ time.

Fyld

½ liter fløde

2½ dl. cremefraiche

3 spsk flor melis

1 spsk vaniliesukker

Forskellige frugter efter eget valg… F.eks.: jordbær, kiwi, banan

• Pisk fløden med flormelis og vaniliesukker
• rør cremefraichen i og fordel det på den let knuste marengsbund.
• Skær frugterne ud i mundrette stykker, pres evt. lidt limesafte eller citronsaft ud over og fordel dem ovenpå pavlovaen.

GOD APPETIT!

Sidste lejrtur med Friskolen

Vores børn har gået på Friskole det meste af deres skoletid. Nu lakker det pludselig mod enden, og den yngste er draget af sted på den uigenkaldeligt sidste lejrtur, hvor hele skolen er med.

Nu hvor hun går i “storegruppen” skal hun cykle, og i morges var hun BARE SÅ KLAR! 2 x 50 km, det er dag ingenting. Super seje unger, som fortjener at få en god lejrtur. Alt lykke og held til både elever og lærer herfra!

Pavlova på Fars dag

Jeg havde bestemt, at gemalen skulle have en kage på Fars dag. Men da jeg var færdig med min corsagekage var energien ikke lige til de store udskejelser i fondant. Så efter at have bagt en omgang pølsehorn til datterens lejrtur, blev det i stedet til en pavlova med frugter, som blev indtaget i godt selskab ;o)

Corsage i varmen

Sommervarmen er kommet for fuld kraft, og det kunne mærkes, da jeg skulle lave en corsagekage for nogle gode venner. Kagen blev næsten “levende” i varmen, da chokoladeflødecremen blev blød, så gode råd var dyre…

Heldigvis er der noget, der hedder et køleskab, og med det på fuld kraft, og pauser så kagen kunne “køle af” hjalp til, så den kunne blive færdig til vennernes tilfredhed.

Nu håber jeg bare, at den også smager dem. Det er en chokolade-kokos kage med chokoladeflødecreme, og jeg synes selv, at resultatet blev ok!

Choko-orange-kage og Marie Marie Marolle…

I dag kommer min søster og svoger på besøg, så jeg har været i køkkenet, for at bage en kage vi kan få til kaffen. Det er meningen, (hvis jeg når det), at den skal lægges sammen med orangechokoladecreme, og pyntes med fondant, så den ligner en mariehøne. Vejrguderne har jo ikke lige været med os på det sidste, så nu er det vist på tide at sige: “Marie Marie Marolle, flyv op til vor Herre, og be om godt vejr i morgen”.

Chokolade-orange-kage

200 g smør

200 g sukker

3 æg

reven skal af en appelsin

225 g hvedemel

50 g kakao

1½ tsk bagepulver

1½ tsk vanillesukker

1 dl appelsinsaft

1 dl mælk.

• Smør og sukker røres godt sammen, til det er lyst og luftigt.
• Rør æggene i ét ad gangen, rør godt ind imellem.
• Tilsæt reven appelsinskal og rør godt.
• Bland mel, kakao, bagepulver og vanillesukker.
• Sigt det og rør det i dejen sammen med appelsinsaft og mælk.
• Hæld dejen i en smurt raspdrysset springform.
• Bag kagen på nederste rille ved 175 C i ca 1 time. Mærk efter med en tandstik ell. lign.
• Lad kagen afkøle lidt i formen, før den tages ud og afkøles på en rist.

Lyse lagkagebunde

Mange steder på nettet, er jeg stødt på denne opskrift, og TUSIND TAK til den, som i sin tid opfandt disse SUPER-LAGEKAGE-BUNDE

Portionen giver 2-3 bunde på 26-30 cm

6 æg
150g flormelis
100g hvedemel
100g maizena
1 1/2 tsk. bagepulver

• Skil æggene så hviderne er for sig selv og blommerne er for sig selv.
• Pisk æggehviderne stive i en ren og tør skål.
• Pisk derefter, i en anden skål, æggeblommer og flormelis til massen er lys og luftig
• Bland hvedemel, maizena og bagepulver sammen og pisk det hurtigt i æggemassen.
• Pisk evt. 3 spsk af æggehviden i dejen, inden resten af hviderne forsigtigt vendes i massen så dejen bliver luftig.
• Kom dejen i en springform med bagepapir i bunden og bag kagen ca. 15-20 min i en 200° forvarmet ovn. Hold øje med kagen og bliver den for mørk, kan den dækkes med alufolie.
• Lad kagen afkøle på en rist før bagepapiret fjernes og den kan deles i 2-3 bunde.
• Bundende kan også bages enkeltvis – så skal de have ca. 10 min ved 225°

Hjemmelavet fondant

Jeg ved godt, at man kan købe færdig fondant til at overtrække sine kager med, men jeg kan meget bedre lide den man selv kan lave af skumfiduser og flormelis, så her kommer opskriften...

Ca. 250 g. hvide skumfiduser

Ca. 500 g. flormelis

Lidt olie og vand

Evt. pastafarve

• Smør en skål godt med olie
• Put skumfiduserne i, tilsæt lidt mere olie og stænk med vand.
• Rør rundt, så du er sikker på at vand og olie er på alle skumfiduserne.
• Smelt dem i micro-ovnen ca. 1-1½ min eller over vandbad.
• Hvis du skal have hele portionen indfarvet i samme farve, er det nemmest at putte farvepastaen i nu. Ellers kan man ælte det i den færdige fondant.
• Rør sigtet flormelis i lidt af gangen - rør godt.
• (jeg plejer at bruge håndmixeren og dejkroge)
• Når du ikke kan røre med dejkrogene længere, tager du det ud på bordet, og ælter mere flormelis i, indtil det begynder at virke "dejagtigt" - det må dog godt være lidt klistret.
• Put nu den færdige fondant i en pose, luk og lad den hvile til næste dag.
• Næste dag har fondanten "sat sig" og du kan udrulle den til overtræk til kager, eller lave blomster og andre figurer alt efter hvad du har lyst til.

Det er nemmest, hvis du bruger maizenamel, når du skal udrulle fondanten. 

Er den blevet "for tør/hård" kan du blødgøre den ved, at varme den et øjeblik i micro-ovnen.

Mors dag og kage

Til Mors dag sidste år, fik jeg det flotteste citrontræ af min dejlige familie.

Den ældste datter og svigersønnen kom hjem, og vi nød det gode vejr, og grillede. Senere på aftenen, kviterede jeg med kaffe indenfor, og der skulle selvfølgelig en kage til ;o)

Kagen er med lyse bunde, hindbærcreme, tobleronecreme, smurt op med smørcreme og belagt med fondant.

Hortensia-kage til Mors dag.

Da vi nærmede os Mors Dag sidste år, var gode råd dyre… Mormor har ALT praktisk talt. Hvad giver man en, som ikke mangler noget. Til sidst fandt vi på at bage en kage, der relaterede til hendes store interesse for haven og blomster i det hele taget. Her er så resultatet – en flot Hortensia-kage, som faldt i god jord.

Selve kagen er lyse bunde, med hindbærcreme, og tobleronecreme. Udenpå er det købte vaffelrør og ovenpå hjemmelavet fondant.

Luksus-koldskål

6 pasturiserede æggeblommer

200 g. sukker

Revet skal og saft af 1 citron

1 liter kærnemælk

1 liter tykmælk

½ liter fløde

• Æggeblommer og sukker røres til en luftig æggesnaps
• saft og revet skal fra 1 citron tilsættes, sammen med kærnemælk, tykmælk og fløde.
• WUPTI - super luksus-koldskål.

Søsters lyn-is

300 g. frosne bær

5 spk. flormelis

½ liter. fløde

• Det hele kommes i food-processoren og blendes ca. ½ min....Så er der serveret!
• En hurtig dessert... Også hvis man bare er lækkersulten, ikke har is i fryseren, men har bær, flormelis og fløde.;o)

Citronfromage

6 æg

200 g. sukker

8 blade husblas

2 tsk. revet citronskal+ evt. lidt til pynt

1 dl. citronsaft

7½ dl fløde + evt. lidt til pynt

• Læg husblassen i blød i koldt vand ca. 10 min.
• Pisk æg og sukker til en lys og luftig æggesnaps.
• Smelt husblassen over vandbad, bland den med citronsaft og citronskal.
• Rør den i æggesnapsen i en tynd stråle for at undgå trævler.
• Pisk fløden og vend den forsigtigt i.
• Hæld fromagen op i en glasskål, og lad den stå på køl nogle timer.
• Kan evt. pyntes med flødeskumstoppe og revet eller strimlet citronskal.

Store Bededags hveder

75 g. smør eller margarine

3 dl. vand

50 g. gær

1 spk. sukker

½ tsk. groft salt

1-1½ tsk. kardemomme - alt efter smag og behag.

1 æg

ca 600 g. hvede mel.

• Smelt smørret og hæld vandet derved, lad det køle til fingervarmt.
• smuldrer gæren, tilsæt sukker, salt og kardemomme. Rør det hele godt sammen. Derefter tilsætter du ægget, og rører godt igen.
• Tilsæt mel lidt efter lidt, og ælt det til dejen er blank.
• Lad dejen hæve ca ½ time
• Del dejen i 15 - 16 stykker, tril dem til boller og sæt dem tæt i en braddepande. evt. med bagepapir. Pensel dem med æg.
• Nu kommer så det lidt omstændige, for at få hvederne til at blive luftige, skal du hæve dem over damp. Sæt bradepanden med hvederne på ovnristen på øverste rille i ovnen. Tag ovnens braddepande og sæt den på nederste rille. Put kogende vand i og luk ovndøren. Ovnen skal IKKE være tændt. Skift vandet ca. 3. gange med ca. 7. min. mellemrum. Så hvederne har efterhævet ialt ca. 20 min ved damp.
• Tag dem nu forsigtigt ud af ovnen, og varm ovnen op til 200 C.
• Bag hvederne på miderste rille i ca. 15 - 20 min.
• Skæres igennem og ristes i ovnen med den overskårne side opad ved ca 225 C. til de er gyldne.
• Kan også ristes på brødrister.

Kanelhveder med krydret smør

Kanelhveder

50 g. smør eller margarine

2½ dl. mælk

2 pk. gær

2 spk. sukker

½ tsk. groft salt

2 tsk. kanel

1 æg

450-500 g. hvedemel

• Smelt fedtstoffet i en gryde og tilsæt mælken, lad det stå til det er lillefingervarmt.
• Rør gæren med sukker, salt og kanel.
• Tilsæt ægget, rør godt, tilsæt mælk og fedtstof og derefter melet.
• Ælt til dejen er blank.
• Lad den hæve i ca. ½ time.
• Form dejen til boller og stil dem tæt på en bageplade med bagepapir
• Lad dem efterhæve ca. 20 min. mens ovnen bliver varm.
• Bag hvederne midt i ovnen ved 200 C. i 15. min.
• Flækkes og ristes i ovnen ved 225 C. indtil de er gyldne, eller ristes på brødrister.

---

Krydret smør

100 g. smør

2 tsk. kanel

3 spk. rørsukker

• Rør det hele godt sammen, og smør det på hvederne i stedet for alm. smør.
• Stil det på køl, hvis ikke det skal bruges med det samme.